ダイエットがうまく痩せられないのは、ミネラル不足が原因かもしれません！

「全ての病気を追及するとミネラル欠乏に辿り着く」
「ビタミンは重要だがミネラルなしでは何もできない」

これらの言葉はミネラルに関する非常に有名な言葉です。つまりそれくらいミネラルは体にとって基礎となる重要な栄養素になるんです。

それでミネラルが不足することで様々な不調をきたすことはもちろんあります。ですが、その不足には気付きにくいことが多いんです。

さらに、ミネラルは一種類だけでなく多種類で協同して働いています。そのため、バランスが重要な栄養素の代表とも言え、ビタミンなどの化合物とは異なっています。それは、元素であるミネラルは体内で作ることはできないんです。

そんなミネラルについて詳しく解説していきますね。

ミネラルは野菜から

大地から多くのミネラルを吸収して育っていた野菜は、今では土壌の変化や流通の発達で、1950年代、ほうれん草には100g当たり約13mgの鉄分が含まれていました。しかし現在では約2mgと損失率は80%以上にもなっているんです。

その他の野菜や果物に関しても今や過去の食材とは別物と言っていいです。その食材のほとんどが残念ながら栄養素の損失が確認されているそうです。

ダイエットというと、取りすぎた栄養を減らすことを考えしまいます。そして、ミネラルやビタミンが不足していると代謝が下がり太る原因となるんですね。

ビタミンについてはこちらをお読みください。↓

ashitari.jp

2023.09.28

ダイエットに効果のある13種類のビタミンについて知ることで健康に痩せる！

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ビタミンには13種類があり、それぞれ異なる役割を持っていますが詳しく知っていますか？これだけの数があると何がどう体と関わっているのか分からないですよね。それで少し学んでみたんですが、ビタミンには13種類の役割が凄いことになっていいます。知っているようで知らなくて、健康にダイエットがテーマなのでポイントでした。油に溶けやすい脂溶性ビタミンと水に溶けやすい水溶性ビタミンの２種類に分類します。脂溶性ビタミンはＡ、Ｄ、Ｅ、Ｋの4種類。水溶性はＢ1、Ｂ2、ナイアシン、Ｂ6、Ｂ12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、...

食べ物を摂ると2つの代謝がおこる

カロリー代謝

食べ物を消化・代謝することでエネルギーが生成されます。体内での生理機能を維持するために使われています。この過程で、消化酵素によって炭水化物、脂質、タンパク質が分解されます。そしてグルコースや脂肪酸、アミノ酸などの栄養素が生成されます。

これらの栄養素は、筋肉、脳、臓器などの細胞で利用され、エネルギーを生み出すんです。

廃物代謝

食べ物を消化する際に、体に必要のない成分や、代謝された余分な物質が生じます。この余分な物質は、腸管から排泄されたり、肝臓や腎臓によって処理され、体外に排泄されます。

これによって、体内に余分な物質が蓄積することを防ぎます。そして正常な代謝を維持する役割があります。

エネルギーに変える代謝は、バランスの良いミネラルとビタミンが不可欠です。足りないミネラルやビタミンがあると代謝はスムーズに行われません。

ミネラルは人体の構成要素です。代謝機能の維持や体組織の調節・強化など、様々な働きで体の健康を保っています。

そんな大切なミネラルでも、不足しがちなミネラルがいくつかあります。どんなミネラルが不足しているのか、不足したときの不調、ミネラル摂取のポイントなどを紹介していきます。

ミネラルとはどんな栄養素！

ミネラルとは？

ミネラルは5大栄養素の一つで、 人間の体を構成する要素として欠かせない存在です。ビタミンと同様、ミネラルも微量栄養素に分類されます。体の発達や代謝機能を適切に維持するために必要な栄養素です。

具体的にはどんなもの？

ミネラルは、生体を構成する主な4元素（酸素、炭素、水素、窒素）以外の元素のことで、無機質といいます。

人間の体には「 必須ミネラル 」と呼ばれる16種類のミネラルが必要とされてます。1日の必要量に応じて「 多量ミネラル（7種類） 」と「 微量ミネラル（9種類） 」に分けられます。

多量ミネラル（7種類）

カルシウム、リン、カリウム、硫黄、塩素、ナトリウム、マグネシウム

微量ミネラル（9種類）

鉄、亜鉛、銅、マンガン、クロム、ヨウ素、セレン、モリブデン、コバルト

なぜ必要なのか？

ミネラルにはそれぞれ大切な働きがあります。主な役割としては、 基礎代謝や新陳代謝、エネルギー代謝を促してくれます。また、体の機能や組織を調節・強化し、心身のバランスを正常に保つ働きもあります。

様々なミネラルの働きによって体の健康は保たれているんです。

ミネラルが不足するとどうなるのか？

ミネラルは、体にとって必要不可欠な存在です。しかし体内で作ることができない栄養素なため、常に食事で摂取する必要があるんです。

さらに、 ミネラルが不足してくると様々な体調不良を引き起こします 。

ミネラルが不足するとどのような不調があらわれるのか？

例えば、足がつりやすかったり、寝付きにくいという方です。神経の興奮を抑えたり、筋肉の収縮を調整したりするマグネシウムが不足している可能性 があります。

他にも、体が疲れやすく、立ちくらみや目まいがする方は、鉄不足かもしれません。

鉄には体全体に酸素を運ぶ役割があるのですが、不足するとこのような不調があらわれやすくなり、慢性的な鉄不足になると、体がだるく、肌がくすみやすくなるため注意が必要です。

ミネラル不足は摂りすぎても問題があり、特に、ナトリウムを摂取しすぎると血圧が高くなる恐れがあります。

リンを摂取しすぎるとカルシウムとのバランスが崩れてしまい、骨が弱くなる原因となるので、過剰摂取を避けるためにも、偏った食生活を見直し、バランスの良い食事を心がけることが大切です。

こんな人はミネラル不足？

日常生活でこのようなお悩みが一つでも当てはまった人はミネラルが不足しているかもしれません。
✓ 食欲がない、✓ 体が冷えやすい、✓ イライラして集中力がもたない、✓ めまいがする、✓ 便秘がち、✓ 骨や筋肉が弱まってきた、✓ 肩がこる、✓ むくみやすい、✓ 頭が重たい、✓ 肌が荒れやすい

不足しやすいミネラルとは？

次に、不足しやすいミネラルとして、カルシウム、マグネシウム、鉄について、不足する原因を説明していきます。

カルシウム

日本の自然環境として、国土のほとんどが火山灰地のためで、国土に含まれるカルシウム量が少ないからです。その影響で、飲み水や野菜、果物に含まれるカルシウム量が海外よりも少ないためです。日々の食生活で積極的にカルシウムを多く含む食品を摂る必要があります。

また、食の欧米化により、カルシウムを多く含む魚を食べる機会が減ったことも影響しています。それがカルシウム不足の要因の一つです。

マグネシウム

精神的ストレスなどでマグネシウムはどんどん尿から排出されてしまいます。

さらにカルシウムと同様、食の欧米化により偏った食生活が多くなりました。マグネシウムを多く含む魚やひじき、わかめ、納豆などを積極的に食べる機会が減ったことも原因の一つ！

鉄

鉄不足の場合、食事から十分な鉄を摂取できていないことも関係しています。そして、鉄の吸収を良くするビタミンCが不足していることも原因の一つとして挙げられます。

特に女性は、周期的に生理出血がある場合、1日あたり2mg程度の鉄を失ってしまいます。

成人男性で1日あたり約1mgの鉄分が、尿や汗として体外に出ていきます。特に生理中の女性は鉄分不足に陥りやすくなります。

さらに、食べ物からの鉄分は吸収率が1割程度と低いためでもあります。その鉄分の吸収率を高めるビタミンCを多く含む食品も一緒に食べるよう心がけましょう。

ミネラル摂取のススメ

ミネラルを多く含む食品は具体的にどのようなものなのか、次の表を見て普段の食事でミネラルを摂取できているのか確認してみましょう。

必須ミネラルを多く含む食品

まとめ

不足しがちなミネラルは吸収率を高める栄養素も一緒に摂取することが大切です。

カルシウム不足の時には、 カルシウムの吸収を高めましょう。ビタミンD、鉄不足の時には、鉄の吸収を高めるビタミンCを一緒に摂ることがおすすめします。

特にビタミンDは食事だけでなく、日光を浴びることで増やすことができます。特に日中外に出てみるのも健康な体づくりの第一歩です。それがダイエットするためには健康を維持する意味でも大切になります！

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