味噌汁の具って何でも良いからと思って入れていたとしたら、実はそれが太る原因でもあります。

朝食や夕食のメニューとしてよく登場する味噌汁ですが、味噌汁のカロリーってどれくらいか気になったことはありませんか？

多い人だと朝、昼、晩と3食かかさず味噌汁を飲んでいた場合、それが太る原因になっていたら痩せませんよね。味噌汁を食べて太る原因やダイエットに向いている理由、太らない食べ方まで紹介したいと思います。

1 味噌汁の歴史

味噌汁という料理は味噌の進歩や普及と共に広まってきたんですが、味噌汁の歴史がチョット気になって調べたんですが、誰もが飲んでいる味噌汁が、最初は一般庶民には縁がなかったなんて驚きますすよね。

参考資料：Wikipedia

2 味噌汁は太る食べ物なのか？

そもそも味噌汁って太るのでしょうか？日本人の食卓には切っても切れない存在の味噌汁ですが、カロリーや栄養面を気にして飲んでいる方って意外と少ない気がします。

深夜に小腹がすいたときなどにも推奨されているくらいなので、味噌汁はカロリーが低いと思っている方も多いと思いまが、実は味噌汁は飲む量や具材によってダイエットの味方にも敵にもなりえるんです。

① 味噌汁を低カロリーで食べる方法

味噌汁は基本的に低カロリーですが、具材が入っていない味噌汁は味噌や出汁によってカロリーが変わりますが一杯の味噌汁で約20～40kcalで、これにプラスして具材のカロリーで味噌汁全体のカロリーになります。

具材が入っていない味噌汁のほうがカロリーが低くなるため、あまり具材を入れないほうがいいと思われるかもしれませんが、実は具材なしの味噌汁はダイエットには不向きなのです。

② 具材なしの味噌汁デメリット

このように具材なしの味噌汁だと一食分のカロリーを減らすことはできますが、結果的に太る原因にもなりえるので、ダイエットには向いていません。

③ ダイエットに効果のある具材

どのような具材を取り入れるとダイエットに効果的なのか見ていきましょう。

味噌汁の具材としてお勧めなのは、カロリーが低い野菜やきのこ類、海藻類、豆腐などで、これらの食材はカロリーが低いだけでなく、食物繊維が豊富に含まれていたり、栄養面からみてもダイエットに抜群です。

低カロリー野菜 ： もやし・白菜・大根・にんじん・ごぼう・キャベツ・きゅうり・かぶ・ほうれん草・なす・水菜・たけのこ・オクラ・玉ねぎなどで、緑の野菜は特にカロリーが低い傾向にあり、水分が多く、食物繊維をとることができます。

根菜類は栄養が多い分カロリーが少し高くなりますが、食べ応えがあり満足感を得られやすいので上手に使い分けましょう。

キノコ類 ： えのき・しめじ・えりんぎ・マイタケ・しいたけ・なめこ

キノコ類はダイエット食材としてよく知られていますが、味噌汁の具材としてもぴったりで、食物繊維、栄養分ともに豊富で、また脂肪排出や内臓脂肪燃焼に効果があるといわれるキノコキトサンが含まれ、カロリーもとても低いので、ダイエット中の方にはぜひ取り入れてほしい食材です。

海藻類 ： わかめ・アオサ・めかぶ・もずく・ひじき

海藻類は水溶性の食物繊維がたっぷりと含まれています。水溶性の食物繊維は、お腹の中で水分を吸収してゆっくりと消化吸収されるため腹持ちが良いのが利点で、海藻類はビタミンやミネラルも豊富に含まれています。

豆腐など ： 豆腐・こんにゃく・おから

豆腐やおからはダイエットをしていると不足しがちなたんぱく質を取り入れることができ、また腹持ちもいいので満腹感をあげることができます。

また、こんにゃくは言わずと知れた低カロリー食材ですが、さらにおすすめする理由が低糖質だからです。満腹度も高く、糖質制限ダイエットにチャレンジしている方にはぴったりの食材です。

以上が味噌汁におすすめする低カロリー食材です。低カロリー食材の種類は多く、たくさんの組み合わせが楽しめるため、毎日飽きずにダイエットの味方となってくれそうですね。

また、一つ一つの具材を大きくすることで噛む回数を増やし、満腹度をさらにアップさせることもできます。

3 味噌汁で太る原因とならないための注意点

味噌汁が太る原因とならないために、下記のことに注意しましょう。

① 飲み過ぎてしまう

味噌汁は、平均的なカロリーが40キロカロー程になるので、とてもヘルシーな飲食物になりますが、味噌汁は腹持ちが悪いので、飲み過ぎてしまうことが多々ある為、１杯が40キロカロリー前後でも、3～４杯飲んでしまえば120～160キロカロリーと100キロカロリー超えになり、毎食＆毎日となると、太る要因となってしまいます。

太ることを気にして具材を少量にしてしまうと、腹持ちがよけいに悪くなり「飲み過ぎ→太る」のスパイラルに陥ることになるので要注意です。

② 糖質が多い野菜には気をつける

味噌汁の野菜を選ぶとき、糖質が多い野菜を選んでしまうと、糖質過多になり太る原因になる可能性があります、糖質は私達に必要な栄養素ではありますが、摂り過ぎてしまうと、消費しきれずに脂肪となって蓄積されてしまいます。

野菜なら、太る心配がないと思いたいところですが、野菜の中には糖質を多く含む物もあり、糖質を含むさといも、さつまいも、じゃがいも、かぼちゃなどの具の取り過ぎは気をつける必要があります。

③ 塩分過多になる

味噌汁の「塩分」によって、太る可能性もあり、味噌汁1杯には、平均1g程の塩分が含まれ、１日の塩分摂取目安量は男性は7.5g、女性は6.5g、高血圧の方は6gで1日3杯の味噌汁を飲むと、半分近くの塩分を摂取してしまうことになります。

④ 塩分の摂り過ぎるとなぜ太るのか？

細胞には、細胞内外の塩分濃度を一定に保つホメオスタシスという仕組みがあります。

塩分を摂りすぎると細胞内の塩分濃度が高まるので、薄めるために水分をため込み、体がむくんだ状態で、細胞内にため込まれた水分が排出されないと、結果として体重増加につながってしまからです。

それと、塩分が多い味噌汁は、ご飯を食べ過ぎてしまう為、太る原因に繋がりやすく、塩分を減らすには、かつお節や昆布、煮干しなどを使って、天然の出汁をとることで、減塩になりますよ。

⑤ 油を使っている

豚汁などで先に油で炒めてから作る味噌汁はダイエットにはあまり向いていません。

油で具材を炒めてから作る味噌汁はコクが出る、野菜が甘くなると言われていますが、味噌汁で太る原因となります。ダイエット中は控えるようにしましょう。

⑥ 味噌の入れすぎ

濃い味噌汁が好きな方もいると思いますが、味噌には塩分が多く含まれているため摂り過ぎはむくみの原因となるため、塩分で太りを引き起こさないためにも、味噌の入れる量には注意しましょう。

4 味噌汁は夜や寝る前に飲むと太る？

① 味噌汁は夜飲むと太る？

味噌汁を夜、夕食時に飲むのは「ダイエットに効果的な飲み方」といえ、「たんぱく質＋野菜＋きのこ＋海藻類」など、具だくさんにして、ご飯と味噌汁だけの夕食にすれば、ダイエットへの効果はさらに大きくなります。

などが、ダイエットをサポートしてくれるはずです。

② 味噌汁は寝る前に飲むと太る？

基本的には、夜、寝る前には、何も飲食しないほうが良いと思いますが、「どうしてもお腹が空いて、眠れそうにない」などの場合は、消化のいい具材の味噌汁を飲むのもいいと思います。（空腹すぎて睡眠の質が落ちたり、甘いものやスナック菓子に手が伸びるよりはいいですね）

ただし、寝ている間は消化機能も止まっているので、低カロリーで消化のいい、豆腐、大根、小松菜などの具材がおすすめ。

これらの具材であれば、それほど太る心配なく飲むことができ、反対に具だくさんの味噌汁・具材を油で炒めた味噌汁・豚汁などは、太る原因になるので飲まないようにしましょう。

③ 味噌汁は朝飲むと太る？

味噌汁は、朝でも太る心配なく飲むことができます。

朝の味噌汁は、たんぱく質（夜より多めが◎）や、糖質を含む野菜をたっぷり入れた具だくさんの味噌汁がおすすめ。

朝、味噌汁を飲むメリットは

④ 味噌汁は昼飲むと太る？

味噌汁は、昼食でも太る心配なく飲むことができ、最近は、外食チェーンや定食屋さんでも、栄養バランスを考えた味噌汁付きの定食メニューを、よく見かけます。

昼食の味噌汁は、食事の最後に飲むのがおすすめなんです。なぜかというと

5 まとめ

味噌汁は日本の古来からある汁物ですが、忙しいかったり、作るのが面倒だからと飲まないのだとしたら勿体ないです。

発酵された味噌のたんぱく質は朝の風物詩のように湯気を見ただけで、心温まりホッとする汁物です。その具材に何を入れるのかでダイエットに大きく関係していて、改めて具材は何でも良いわけではないことです。

面倒な方はカップ味噌汁や即席味噌汁など色々ありますので、是非毎日の食事に取り入れて腸活してダイエットしてくださいね。

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